…to jest typowo jesienno-zimowe danie…za oknami szaro, a dni coraz krótsze; pora dbać o „ciepły brzuch” aby utrzeć nosa wszystkim wstrętnym wirusom i bakteriom 🙂
Składniki:
- 1 średnia główka białej kapusty
- po pół szklanki czerwonego ryżu i żółtej soczewicy
- 2 zielone papryki
- 1 czerwona papryka
- 2 cebule
- po pół pęczka kolendry i natki pietruszki
- 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
- 1 płaska łyżeczka ostrej czerwonej papryki
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego kuminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonego galgantu
- ewentualnie 2 szczypty papryki cayenne
- sól, pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
- około 800 ml soku pomidorowego 100%
Namocz soczewicę co najmniej na noc w wodzie.
Następnie ugotuj ryż i soczewicę.
Pokrój drobno cebule, zieleninę i papryki. Dodaj przyprawy i kilka łyżek oleju. Zamieszaj farsz. Posól i dodaj pieprz do smaku.
Wydrąż głąb z kapusty i włóż kapustę do gotującej wody w dużym garnku. W czasie gotowania oddzielaj poszczególne liście i odkładaj na deskę. Odetnij ewentualne końcówki głąba z poszczególnych liści.
W każdy liść wkładaj około 1 czubatej łyżki farszu i zwijaj gołąbki w „koperty” lub „rulony”.
Układaj gołąbki w dużym garnku. Następnie zalej gołąbki sokiem pomidorowym i olejem. Wstaw do piekarnia pod przykryciem na około 25 minut (w temperaturze 220 C).
Smacznego 🙂
