Tempeh…źródło roślinnego białka, można go przyrządzać na tysiąc sposobów, wspaniale sprawdza się jak dodatek do dań warzywnych. Najczęściej robi się go z soji, ale tym którym nie po drodze z soją polecam łubinowy 🙂 Tempeh łubinowy zawiera pełen profil aminokwasów. Wspaniale sprawdza się jako substytut mięsa w daniach typu gulasz czy bigos wegański, ale także w dniach warzywnych…dzisiaj piekę papryki faszerowane podsmażonym tempehem na arabskich przyprawach z cebulką, ryżem oraz bazylią, mniam!
