Jarmuż przeżywa w kuchni renesans. Jest to niezwykle wszechstronne warzywo, które wspaniale łączy się z kapustą, cebulą czy pomidorami i wszelkimi strączkami. Jarmuż jest bardzo zdrowy zawiera bardzo dużo witaminy C, K, magnezu, potasu i żelaza (co prawda żelazo w roślinach jest mniej przyswajalne, ale jarmuż zawiera go tak dużo, że okrzyknięto go „nową wołowiną”). Warto jeść go conajmniej raz w tygodniu dodając do koktajli, sałatek czy dań wegańskich. Nie wyrzucajcie łodyżek bo tak naprawdę są najzdrowsze, dodajcie do zupy krem czy koktajlu 🙂
Najlepiej smakuje z kaszą gryczaną paloną z dodatkiem czarnej komosy ryżowej (wówczas oba ziarna mają cudowny orzechowy posmak).
🙂
