To ostatni „hit” u moich mięsożerców, więc piekę ją dość często. Inspiracją do upieczenia kaczki był cudowny, ciepły film „Julia i Julie”. Gdy będziesz mieć kiepski nastrój, babski wieczór lub chwilkę dla siebie to zobacz koniecznie. Polecam i film i kaczkę:-)
Potrzebujesz:
– 1 pierś kaczki ze skórą
– 1/2 łyżeczki kardamonu
– 1 płaską łyżeczkę curry
– szczypta cynamonu
– 1 płaska łyżeczka soli
– 2 szczypty pieprzu
– 1 łyżka płynnego miodu
– 1/2 cytryny
– olej kokosowy (około 2 łyżek)
Opcjonalnie można dodać świeży rozmaryn.
Po dokładnym umyciu mięso włóż do naczynia żaroodpornego i natrzyj dokładnie solą, pieprzem, kardamonem, curry i cynamonem oraz dodaj na wierzch gałązkę świeżego rozmarynu. Odstaw do lodówki na 24 godziny, po czym dolej miód i sok z cytryny oraz olej. Piecz około 1 godziny (może chwilkę dłużej) w wysokiej temperaturze (około 190- 200 st.)
Smacznego!
