Ola i Alek, którzy pełni poświęcenia i miłości, przechodzą obecnie najtrudniejszą drogę, jaką może zgotować los kochającym rodzicom, są niezwykle dzielni. W ich domowym menu brokuły, z uwagi na swoje zdrowotne właściwości, zajmują szczególną pozycję.

Z myślą o Oli i Alku zrobiłam proste, ale bardzo smaczne i zdrowe danie z brokułów:-) Nadaje się wspaniale na upalne dni bo jest lekkie i pożywne.

Składniki:

  • 1 cebula
  • 1 średni brokuł
  • 5 ziemniaków
  • 4 jajka
  • 200 ml jagurtu koziego
  • garść tartego sera koziego lub owczego
  • 6 łyżek płatków amarantusa
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól, pieprz do smaku
  • masło ajurwedyjskie Ghee do posmarowania formy
  •  op. 1 platan i płyn z puszki cieciorki

Posmarowałam masłem formę do tarty.

Obrałam warzywa. Cebulkę pokroiłam w kosteczkę, a ziemniaki i brokuły w paseczki.

Umieściłam warzywa w formie do pieczenia i posypałam amarantusem.

W blenderze zmiksowałam obranego platana z jajkami, jogurtem, płynem z puszki cieciorki, czosnkiem i przyprawami. Polałam masą jogurtowo – jajeczną warzywa. Na koniec posypałam całość serem i zapiekłam w temperaturze 200 C około 45 minut.