Szparagi najlepiej smakują z masełkiem z dodatkiem ziół, ale gdy jesteś bardzo ortodoksyjnym weganinem i znawcą zdrowych smaków to ta propozycja może urozmaicić Twoje szparagi 🙂
Namawiam was też do samodzielnego zbierania ziół i ich suszenia…przydają się zwłaszcza zimą i jesienią 🙂
Składniki (na 4-5 porcji):
- 2 pęczki zielonych szaragów
- 5 łyżek oleju roślinnego (proponuję lniany)
- świeży tymianek (zbierany na Amorgos:)
- opcjonalnie odrobina świeżej szałwi (również z Amorgos:)
- koperek
- garść pestek dyni lub słonecznika
- odrobina mleka roślinnego
- odrobina soli
Namocz pestki na około 12 godzin.
Szparagi umyj, pozbaw włókien i odetnij ich końcówki bo są twarde.
Gotuj szparagi w lekko osolonej wodzie przez około 30 minut do miękkości (gotuję w piecu parowym).
W mikserze zblenduj pestki z odrobiną mleka, olejem i odrobiną soli. Na koniec dodaj do smaku wszystkie zioła.
Podawaj szparagi z podgrzanym lekko sosem.
Smacznego!
