Soczysta makrela fit

By Czerwiec 21, 2016Ryby i owoce morza

Makrela to bardzo zdrowa ryba, o czym nie trzeba nikogo przekonywać. O jej kulinarnych zaletach świadczy przede wszystkim to, że jest to ryba wolno żyjąca  a nie hodowlana i dlatego warto, aby gościła często na Waszych stołach:-) Jest co prawda dość tłusta, ale jest to zdrowy tłuszcz pełen nienasyconych kwasów omega 3 i naprawdę nie utyjecie od niego, jeśli przyrządzicie ją według mojego przepisu…a więc na parze wraz z bukietem warzyw:-)

Składniki:

  • 1 świeża średnia makrela
  • kilka gałązek selera naciowego
  • pół ostrej papryczki chilli jedynie dla odważnych miłośników ostrych smaków
  • 1 pomidor
  • około 100 g żółtej fasolki
  • szczypta chilli
  • sok z 1/2 cytryny
  • szczypta kurkumy
  • szczypta słodkiej paparyki
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz do smaku

Rybę patroszę i dokładnie myję. Następnie nacieram przyprawami, w nacięcie ryby wkładam pokrojoną cienko papryczkę chilli i wyciśnięty w prasce czosnek. Na wierzchu  ryby kładę pokrojone warzywa. Całość szczelnie zawijam pergaminem i gotuję na parze w piekarniku parowym 25 minut. Jeżeli nie macie takiego piekarnika to zróbcie to samo w garnku do gotowania na parze.

Ryba jest naprawdę soczysta, lekka i mięciutka. Polecam!