Salsa ananasowo-daktylowa z miętową nutą

By Wrzesień 2, 2018Słodkości dla wegan

To jedna z moich ulubionych sals, bo nadaje się zarówno jako dodatek do wafli czy bułek zamiast tradycyjnego dżemu, jak i świetnie pasuje jako wykończenie ciast czy słodkich wypieków.

Lubię ją, bo ananas nadaje jej nieco “przełamany” kwaskowy smak, a daktyle podkreślają jej słodycz. Całości smaku dopełnia orzeźwiająca mięta, pycha 🙂

Z reguły gotuję “na oko” i dlatego proporcje podaję jedynie w przybliżeniu; gdy chcesz uzyskać więcej kwaskowego smaku to dodaj więcej ananasa, a gdy wolisz bardziej słodką wersję to dorzuć 2 daktyle i zrezygnuj z soku z limonki 🙂

Składniki:

  • jeden gruby plaster ananasa
  • 4 daktyle
  •  5 listków mięty
  • op. odrobina (kilka kropel) soku z limonki

Daktyle pogotuj kilka minut w małej ilości wody.

W blenderze zmiksuj przez chwilę daktyle, ananas i odrobinę soku z limonki. Następnie dodaj miętę i jeszcze chwilkę zmiksuj wszystko ponownie, ale tak aby kawałeczki mięty były w salsie widoczne.