Kiszonki stanowią nieodłączną część zdrowego menu mojej (każdej) rodziny, nie ma to jak probiotyki, dlatego dzisiaj prosta i baaardzo bogata w wartości prozdrowotne sałatka.
Składniki:
- około 7 sztuk kiszonego topimamburu
- 2 kiszone ogórki
- 1 burak
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- około 100 g kaszy gryczanej palonej
- natka pietruszki
- korzeń kurkumy
- olej lniany do skropienia sałatki
- opcjonalnie nieco soli i pieprzu
Burak i ziemniaki upiecz w całości (ze skórką) w 200 c z termoobiegiem około 1 godziny (aż będą miękkie).
Gdy ostygną obierz je ze skórki i pokrój w kostkę.
Kaszę ugotuj w lekko osolonej wodzie.
Pokrój pozostałe warzywa, dodaj ugotowaną kaszę.
Lekko polej sałatkę olejem.
Na koniec do dekoracji dodaj natkę pietruszki i drobno pokrojoną kurkumę.
