Te małe czarne ziarenka mają wspaniały smak Orientu…smakują i pachną Marokiem, Egiptem, Tunezją i Izralem. Oddają zapach suchego, ciepłego klimatu. Smakują nieco korzennie, miodowo, gorzkawo…świetnie nadają się jako dodatek do wytrawnych wypieków z kaszy jaglanej i ryżu, jak i do sałatek. Są bardzo zdrowe.
Czy wiecie że już w starożytnym Egipcie znano antyzapalne i antybakteryjne właściwości czarnuszki. Twierdzono, że ziarno i olej z czarnuszki pomaga na wszystko, z wyjątkiem śmierci 🙂 Współczesne badania potwierdzają prozdrowotne właściwości czarnuszki, takie jak przeciwzapalne, przeciwhistaminowe (co cenne dla alergików i astmatyków), antyosydacyjne i antynowotworowe. Dlatego warto regularnie sięgać po ten cudowny dar natury. Kiedy jesteście przeziębieni połączcie utarte w moździerzu ziarna czarnuszki z miodem.
Dzisiaj proponuję Wam przyrządzenie prostej, ale bardzo smacznej salsy, smakuje wyśmienicie zwłaszcza do wszelkich zielonych sałatek. Jej prozdrowotne walory będą jeszcze większe jeśli dodacie pestki ze słonecznika oraz zdrowe oleje roślinne, aby dostarczyć do organizmu kwasy omega 3 i omega 6 🙂
Składniki:
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 4 ząbki czosnku
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 0.5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ziaren czarnuszki (nieco utartych w moździerzu)
- 1 łyżka pestek słonecznika
- 2 krople oleju z czarnuszki
- 4 łyżki oleju lnianego
Połącz wszystkie składniki (uprzednio zgnieć czosnek w prasce).
