Kwiecień plecień bo przeplata….
Czy wiecie, że właśnie w kwietniu warto wybrać się na łąkę lub do lasu po pokrzywę? Jest ona wtedy młoda, pięknie pachnie wiosną, a jej liście po zblanszowaniu przypominają w smaku sałatę. Dostałam od znajomych pszczelarzy Rozalskich pokrzywę, z której ich pszczółki robią miód i od razu zaczęłam kulinarne eksperymenty z tą niezwykle zdrową rośliną.
Na początku zrobiłam prostą sałatkę, a potem warzywa pieczone z pokrzywą oraz omlet z pokrzywą i szczypiorkiem.
Po sparzeniu pokrzywy gorącą przegotowaną wodą, porwałam jej listki i dodałam do pomidorów. Posypałam całość czosnkiem niedźwiedzim, pokrojonym czosnkiem, posypałam solą i pieprzem. Moi domownicy zjedli sałatkę z pomidorów i pokrzywy na tostach z chleba gryczanego ze smakiem!
