Pasta z cieciorki ze świeżą pokrzywą i ziołami z ogrodu

By 28 czerwca, 2018Pasty wegan

Pokrzywa to nie jest pospolity chwast, ale lecznicza roślina, która ma bardzo dobry wpływ na nasze krążenie, oczyszczenie organizmu z toksyn, jak i funkcjonowanie naszego układu moczowego. Dodaję pokrzywę, gdzie tylko mogę 🙂 do herbaty, lemoniady, pesto, past i serków wegańskich…

Składniki:

  • około 0.3 szklanki cieciorki
  • kilka suszonych moreli
  • 3- 4 listki pokrzywy
  • zioła z ogródka: dodałam kilkanaście listków mięty cytrynowej oraz odrobinę szałwi
  • około 80 ml mleka roślinnego (dodałam migdałowe)
  • 1 łyżka mielonej słodkiej papryki wędzonej
  • 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
  • kilka ziaren ostropestu
  • 2-3 łyżki płatków drożdżowych
  • 1 łyżeczka kminku (niemielonego)
  • 7-8 łyżek passaty pomidorowej
  • sól, pieprz do smaku
  • odrobina oleju z rzepaku

Namocz w wodzie cieciorkę na conajmniej 48 godzin, przy czym zmieniaj wodę conajmniej 2 razy dziennie.

Ugotuj cieciorkę do miękkości wraz z kilkoma suszonymi morelami. Odstaw do ostygnięcia.

Na oleju podsmaż przez chwilkę mielone papryki.

W blenderze zmiksuj cieciorkę, morele wraz z liśćmi pokrzywy, ziołami, mlekiem, passatą, paprykami i ostropestem. Następnie dodaj resztę składników i wymieszaj całość łyżką.

Pasta stanowi wspaniały dodatek do dań wegańskich czy kanapek.

🙂