MOJO VERDE

By 19 marca, 2017Pasty wegan

…czyli kanaryjskie pyszności.

Lubię wyprawy kulinarne, z każdej wyprawy, zarówno tej bliższej, jak i tej dalszej przywożę nowe doświadczenia smaków i zapachów, cieszy mnie kupowanie lokalnych książek kucharskich. Często proste, miejscowe przepisy urozmaicają naszą codzienną dietę. Dlatego dzisiaj banalny i jakże wspaniały w swojej prostocie kanaryjski przysmak. Może służyć jak urozmaicenie kanapek, sałatek czy dań głównych.

Składniki:

  • 1 główka czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 200 ml oliwy z oliwek
  • w oryginale 50-100ml octu z białego wina, ale dla mnie za bardzo czuć ocet, więc polecam sok z  limonki i łyżkę octu jabłkowego lub malinowego
  • 1 pęczek pietruszki lub kolendry (ja dodałam obie i było pyszne)

Obierz czosnek. Zmiksuj go z solą oraz octem (limonką).

Usuń łodyżki z pietruszki lub kolendry i dodaj do reszty składników.

Na końcu dodaj powoli oliwę mieszając całość delikatnie.

 

W razie potrzeby dodaj na końcu odrobinę octu (ew. soku z limonki).

 

Jeżeli chcesz uzyskać “kremowe” mojo verde dodaj do blendera wraz z pietruszką lub kolendrą 1 awokado.