…czyli kanaryjskie pyszności.
Lubię wyprawy kulinarne, z każdej wyprawy, zarówno tej bliższej, jak i tej dalszej przywożę nowe doświadczenia smaków i zapachów, cieszy mnie kupowanie lokalnych książek kucharskich. Często proste, miejscowe przepisy urozmaicają naszą codzienną dietę. Dlatego dzisiaj banalny i jakże wspaniały w swojej prostocie kanaryjski przysmak. Może służyć jak urozmaicenie kanapek, sałatek czy dań głównych.
Składniki:
- 1 główka czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 200 ml oliwy z oliwek
- w oryginale 50-100ml octu z białego wina, ale dla mnie za bardzo czuć ocet, więc polecam sok z limonki i łyżkę octu jabłkowego lub malinowego
- 1 pęczek pietruszki lub kolendry (ja dodałam obie i było pyszne)
Obierz czosnek. Zmiksuj go z solą oraz octem (limonką).
Usuń łodyżki z pietruszki lub kolendry i dodaj do reszty składników.
Na końcu dodaj powoli oliwę mieszając całość delikatnie.
W razie potrzeby dodaj na końcu odrobinę octu (ew. soku z limonki).
Jeżeli chcesz uzyskać “kremowe” mojo verde dodaj do blendera wraz z pietruszką lub kolendrą 1 awokado.
