Mojo picón jest tradycyjną kanaryjską potrawą. Zwykle przygotowuje się ją z czerwonej papryki. Tak też przygotowuje ją moja przyjaciółka z Teneryfy i jej mama, moja ukochana sąsiadka Lita, rodowita „Majorera” z Fuerteventury. Uwielbiamy mojo picón jako dodatek do pieczonych ziemniaków, kanaryjskich białych batatów czy dyni. Dzisiaj przygotowałam mojo picón verde czyli pikantną salsę z zielonej papryki, wyszła palce lizać!
Mojo picón es una comida tipica canaria. Preparado por mi amiga Andrea de Tenerife y su madre, la Majorera, es delicioso y picante (tiene la receta en español y en polaco). Hoy, he preparado mojo picón verde…Disfrutalos 🙂 que rico….
Ingredientes (4 personas):
- pimiento verde
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada de cumino
- 1 cucharada de pimentón
- 100 ml de aceite de oliva
- 70 ml de vinagre de manazana (o zumo de medio limon)
- 1 guindilla
- sal en gusto
Elaboration:
Lavar y trocear el pimiento (quitar las semillas). Cocer el pimiento y quitarle la piel.
Introducir en la batidora pimiento, ajos y cominos y batir.
Añadir pimentón, sal, guindilla, aceite y vinagre. Mezclar.
Buen provecho!
Składniki (na 4 osoby):
- zielona papryka
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżka kuminu rzymskiego
- 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
- 100 ml oliwy z oliwek
- około 70 ml octu jabłkowego lub soku z połowy cytryny
- 1 ostra suszona papryczka chilli lub połowa zielonej świeżej papryczki chilli
- sól do smaku
Przygotowanie:
Umyj i pokrój paprykę (usuń pestki). Ugotuj paprykę do miękkości i zdejmij z niej skórkę. Zmiksuj w blenderze paprykę, czosnek i kumin.
Dodaj resztę składników i wymieszaj całość.
