KARAIBSKA RYBA PIOTRA

By Kwiecień 16, 2016Ryby i owoce morza

Uwielbiamy morskie ryby, a ryby oceaniczne, te ogromne, dorodne dorady, grupery i tuńczyki szczególnie.  Na każdej wyprawie odwiedzam lokalne targi rybne, lubię poczuć klimat tego miejsca. Można poczuć tam zapach morza. Patrzę jak lokalni rybacy oprawiają ryby, zagadują do mnie co będę z nich gotować. Obserwuję pocieszne pelikany jak zajadają ze smakiem kawałki ryb wyrzucanych dla nich do wody. Tak zaczynam dzień na dalekich wyspach…. a potem…

mój mąż przyrządza na grillu przepyszną rybę.

Oto jego przepis na rybny sukces:

  • dorodna oceaniczna ryba
  • sól grubomielona
  • pieprz
  • op. kreolska przyprawa na bazie słodkiej czerwonej papryki
  • sok z 1/2 limonki
  • oliwa z oliwek do posmarowania ryby

Jeżeli smażycie rybę ze skórą należy zrobić pionowe nacięcia co 2 centymetry.

Rybę należy grillować około 5-10 minut w zależności od grubości ryby. Jeżeli jest ze skórą to grillujemy na skórze i na ostatni moment odwracamy na drugą stronę.

Smacznego!!!!