Polskie kiszonki to samo zdrowie, to najcenniejsze źródło probiotyków; pijcie kiszone soki, jedźcie kiszoną kapustę, buraki, ogórki.
Dzisiaj zróbmy wspólnie swojską i jednocześnie oryginalną w smaku sałatkę z kiszonek i pieczonych warzyw ze słodko-kwaśnym dressingiem 🙂
Składniki:
- 1 łyżka kiszonej kapusty
- 2-3 ogórki kiszone
- garść liści perilly lub rukoli
- 1 burak chioggia
- 1 burak żółty
- 1 kalarepa gigant
- 1 cebula
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka olej z pestek dyni
- 1 łyżeczka oleju z ostropestu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- odrobina soli
Wymyj buraki i kalarepkę. Upiecz warzywa w całości ze skórką w piekarniku w temperaturze 260 C przez około 1 godzinę, aż będą miękkie (kalarepka zmięknie dopiero jak wystygnie).
Gdy warzywa ostygną obierz je ze skórki i pokrój w plasterki.
Umyj liście perilly (rukoli), pokrój ogórki, cebulę. Połącz wszystkie warzywa.
Z soku z cytryny, olejów, miodu i soli przygotuj dressing, który dodaj do sałatki tuż przed podaniem.
