Oprócz kurczaka, eko oczywiście ☺ potrzebne będą na marynatę:
4 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki melasy buraczanej
½ soku z cytryny
2 łyżki masła klarowanego
2 łyżki oleju kokosowego
sól, pieprz czarny, papryka ostra
4 ząbki czosnku
Nacieramy mięso przyprawami i wyciśniętym przez praskę czosnkiem, następnie zalewamy octem i cytryną oraz smarujemy kurczaka z wierzchu melasą. Ostawiamy mięso conajmniej na 24 godziny do lodówki.
Przed pieczeniem dodajemy olej kokosowy i masło.
Pieczemy około 1,5 godziny w temperaturze około 200 st.
