Arepas to kukurydziane placki z Kolumbii, znane i lubiane w całej Ameryce Łacińskiej, sekret sukcesu kulinarnego tych małych, smacznych placuszków ukryty jest w specjalnej mące, której, podobnie jak Poyo de gofio, kanaryjski przysmak nie spotkałam niestety w Polsce. Jest to mąka poddana obróbce cieplnej (precocida). Pierwszy raz smażyłam je z moją przyjaciółką z Ekwadoru, która pokazała mi jakie to proste…
Arepas pysznie smakują z wszelkiego rodzaju salsami, dipami czy po prostu warzywami. U mnie na zdjęciu w towarzystwie humusu, ostrego dipu z suszonego bobu oraz domowego ketchupu 🙂
