Vege chleb z ziaren

Moje dzieci uwielbiają chleb z ziaren, dlatego upieczenie naprawdę zdrowego domowego chlebka było moim priorytetem…pięknie pachnie w całym domu; warto było, oj warto!

Potrzebujesz:

• 125 g (o.5 szklanki) płatków gryczanych
• 200 g (niepełna szklanka) płatków owsianych bezglutenowych
• 5 kopiastych łyżek siemienia lnianego
• 2 łyżki amarantusa
• 4 topiaste łyżki chia
• 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
• 2 łyżki rodzynek
• 3 łyżki tapioki
• 3 łyżki mąki migdałowej
• 1 płaska łyżka soli
• 2 płaskie łyżki agar agar
• garść rodzynek
• 1 łyżka suszonego oregano
• op. 1 łyżeczka zataru (izraelskiej przyprawy)
• 0.75 (około 200 ml) oleju rzepakowego plus trochę oleju do posmarowania formy
• 3.5 szklanki (850-900 ml) gorącej wody (wrzątku)

W prostokątnej foremce do chleba umieść pergamin do pieczenia. Wsyp wszystkie suche składniki, zalej je olejem a następnie wrzątkiem i wszystko dobrze wymieszaj. Odstaw ciasto na około 12 godzin (najlepiej na noc).

Następnie upiecz chleb w 200 C z termoobiegiem przez około 70-80 minut.

Chleb musi wystygnąć i najlepiej przechowywać go w lodówce. Smakuje najlepiej następnego dnia.