Cudownie zdrowa, niezwylke zielona i lekka….przepyszna zupka „trawa” zwłaszcza na upalne majowe i czerwcowe dni!
Składniki:
- 8 ziemniaków
- 1 marchewka
- 1 batat
- 2 pietruszki
- 2 cebule
- 4 garście pokrzywy
- 100 g jarmużu
- przyprawy: 1 łyżeczka soli, 10 ziaren pieprzu, 10 ziaren ziela angielskiego, kilka liści laurowych, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka kuminu
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 czubata łyżeczka mąki z tapioki (dla zagęszczenia)
Wszystkie warzywa obrałam, pokrzywę „sparzyłam” dwukrotnie wrzątkiem, jarmuż umyłam, dodałam wszystkie przyprawy, zalałam całość wodą w dużym garnku i ugotowałam całość na małym ogniu.
Po ostudzeniu dodałam czosnek i zblendowałam zupę.
Na koniec dodałam zalałam mąkę odrobiną zimnej wody, wymieszałam, aby nie było grudek. Dodałam do zupy i zagotowałam.
Podaję zupę skropioną olejem lnianym, z dodatkiem cebulki, szczypiorku i ew. papryczki chilli.
