Lubię smak chilli, zwłaszcza w połączeniu z curry, kolendrą i trawą cytrynową, dlatego przyrządzam dzisiaj przepyszne kotleciki NA OSTRO:)
SKŁADNIKI:
- 200 g świeżego miecznika bez skóry
- 1 pęczek natki piertuszki
- 2 gałązki kolendry
- 1 pietruszka
- 4 marchewki
- 1 cebula
- 1 łyżeczka płaska chilli
- 1 łyżka curry
- 1 płaska łyżka soli
- 0.5 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1 łyżka suszonej trawy cytrynowej
- garść orzechów pistacjowych bez łupinek
- 4 ząbki czosnku
- 500 ml mleczka kokosowego
- 1 limonka eko
- 2 jajka
- 5 kopiastych łyżek mąki grochowej
- 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej lub ryżu
- oleo kokosowy i sezamowy do smażenia
Zmieliłam w młynku do kawy trawę cytrynową i pistacje.
Obrałam warzywa i czosnek.
W blenderze zmieliłam 200 ml mleczka kokosowego, rybę, warzywa, czosnek i jajka wraz z przyprawami.
Następnie dodałam kaszę jaglaną oraz mąkę i całość dokładnie wymieszałam.
Smażyłam kotleciki na oleju kokosowym i sezamowym na złoty kolor. Następnie przełożyłam je do żaroodpornego naczynia, zalałam mleczkiem kokosowym, odrobiną oleju sezamowego, sokiem z limonki i startą skórką z limonki. Wstawiłam na 20 minut do piekarnika nagrzanego na 180 C.
Świetnie smakują z ogórkami kiszonymi i tartymi buraczkami lub kapustą kiszoną!!!
