Uwielbiam robić pasty i dipy, bo to bardzo kreatywne zajęcie. Można eksperymentować z ostrością czy intensywnością smaków.
Dzisiaj proponuję nieco ostrzejszy smak dla miłośników chilli.
Składniki:
- 0.3 szklanaki fasolki mung
- 1 cebula
- 1 czerwona słodka papryka
- 1 zielona papryka
- 0.5 czerwonej papryczki chilli
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka czarnuszki
- 1 łyżka mielonego ostropestu
- 1 łyżeczka soli
- 0.5 łyżeczki kurkumy
- szczypta pieprzu
- 0.5 łyżeczki mielonego kuminu
- 1 łyżka oleju kokosowego
Namocz fasolkę w wodzie na noc. Potem dokładniej wypłucz kilka razy pod bieżącą wodą i ugotuj do miękkości (nie sól wody!!! bo fasolka będzie twarda)
Pokrój cebulkę i usmaż na oleju na złoty kolor. Następnie dodaj pokrojoną paprykę i chilli. „Podduś” warzywa przez kilkanaście minut na małym ogniu pod przykryciem.
Gdy warzywa ostygną zblenduj wszystkie składniki na jednolitą masę.
Podawaj na tostach z chleba bezglutenowego na zakwasie.
Smakuje naprawdę wybornie!
