Cudownie zielona, kremowa, kwaskowa…lekka zupka..
Tak naprawdę możecie użyć dowolnych zielonych i białych warzyw (szpinaku, kapusty, brokuł, rzymskiego kopru, pora, selera naciowego, kalafiora) bo o smaku zupy decyduje dodany na końcu miętowo – czosnkowy dip z dodatkiem limonki 🙂 to jest jest kulinarny sekret!
Składniki na zupę:
- 0.5 średniej główki białej kapusty
- 1 brakuł
- 1 kalafior
- 1 koper rzymski
- 1 cebula
- 0.5 łyżki soli, 3 liście laurowe
Składniki na dip:
- 2 pęczki świeżej mięty
- 4 ząbki czosnku
- sok z limonki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Warzywa dobrze umyj, obierz i ugotuj do miękkości z przyprawami.
Zmiksuj miętę, czosnek i sok z cytryny, ale nie ma gładką masę, ale tak aby wyczuwalne były poszczególne składniki. Na końcu dodaj oliwę.
Podawaj zupę z łyżką dipu, przyozdobioną świeżymi listkami mięty 🙂
