W głowie jeszcze ciągle słyszałam dźwięki gitary Carlosa Santany z jego sobotniego koncertu, gdy przy leśnej kaszubskiej drodze kupiłam kurki na śniadaniowe inspiracje kulinarne:) Wyszło pysznie i swojsko.
Do przyrządzenia śniadania dla 2 osób potrzebujesz:
- około 400 g kurek
- 1 cebulę
- 1-2 ząbki czosnku
- 2 gałązki selera naciowego
- 1 garść jarmużu
- koperek lub natka pietruszki do przybrania
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1-2 szczyty chilli (op. troszkę pokrojonej drobno ostrej czerwonej papryczki chilli)
- sól, pieprz do smaku
- 4 jajka
- garść startego sera owczego lub koziego
- 1 duży pomidor malinowy
- masło klarowane do smażenia
Obrałam i pokroiłam w drobne kawałki cebulę i podsmażyłam nieco na maśle.
Umyłam, pokroiłam kurki i dodałam je do cebuli.
Dusiłam pod przykryciem kilka minut, dodałam jarmuż, czosnek, przyprawy. Jeszcze chwilkę poddusiłam. Dodałam na końcu pokrojony seler naciowy, starty ser i pietruszkę oraz nieco koperku.
Tak przyrządzone kurki podałam z jajkami sadzonymi i pomidorem malinowym.
Smakują wybornie przy Samba Pa Ti!!!!
