W prezencie od męża dostałam…skrzynkę eko mandarynek z Sycylii…pięknych, pomarańczowych jak słoneczko, wszystkie ze ślicznymi zielonymi listeczkami, do tego cudownie gorzkawe w smaku. Z części potanowiłam zrobić konfiturę i oto efekt!
Składniki:
- około 1 kg mandarynek
- 0.5 szklanki cukru kokosowego (ew. ksylitolu)
- odrobina obranego i drobno pokrojonego korzenia imbiru
Dobrze umyj, ewentualnie przelej wrzątkiem owoce. Następnie obierz je i podziel na kawałeczki.
Usmaż manadarynki wraz z ksylitolem i imbirem na wolnym ogniu kilka godzin mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieją.
Palce lizać!
