Bryyy… coraz bardziej szaro i deszczowo…pora ponownie zakochać się w ciepłych zupkach….rozgrzewających i chroniących nas przed zimnem, a tym samym przed wirusami i bakteriami.
Składniki (na 4 porcje):
- 4-5 średnich ziemniaków
- 1 cebula
- 2-3 łyżki kaszy gryczanej
- około 600 g kapusty kiszonej wraz z zakwasem
- 2-3 śliwki suszone (nasze lub tzw. kalifornijskie, w zależności czy chcecie uzyskać bardziej wytrawny czy słodki smak)
- przyprawy: w ziarnach ziele angielskie i pierz czarny, kilka listków laurowych (włóż wszystko do sitka do parzenia herbaty)
- po pół łyżeczki kuminu i kminku oraz 1 łyżeczka majeranku
- sól do smaku
- 2 ząbki czosnku
- olej rzepakowy do podsmażenia cebulki
- odrobina świeżego lub suszonego tymianku do dekoracji
Obierz ziemniaki.
Przełóż ziemniaki, śliwki, czosnek i przyprawy do garnka. Zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu, po około 20 minutach dodaj grykę.
Obierz i pokrój cebulkę. Przysmaż ją na oleju na złoty kolor. Dodaj do zupy.
Po chwili dodaj kapustę.
Gotuj jeszcze około 20 minut.
Podawaj zupę na ciepło posypaną tymiankiem.
Na zdrowie 🙂
