I znowu po indyjsku, chciało by się rzec… Nie ukrywam, że uwielbiamy orientalne smaki, a indyjskie przyprawy goszczą codziennie w naszej kuchni. Ostatnio w sklepie Little India kupiłam green chana (rodzaj soczewicy), którą z powodzeniem można dodać do zupy czy warzywnego curry z ryżem.
Dzisiaj pora na pastę z green chana, suszonych pomidorów i garam masala.
Składniki:
- 1/2 szklanki dried green chana (lub innej soczewicy czy fasoli)
- 10 suszonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm korzenia kurkumy (lub 1 łyżeczka sproszkowanej kurkumy)
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki curry
- 1 łyżkę pasty garam masala
Namoczyłam green chana i pomidory. Po około 2 godzinach przelałam kilkakrotnie green chana i pomidory pod bieżącą wodą na sitku. Ugotowałam green chana i pomidorki w piekarniku parowym. Jeżeli nie macie takiego piekarnika to ugotujcie warzywa do miękkości w garnku.
Gdy warzywa ostygły zblendowałam je z odrobiną zalewy pozostałej z gotowania oraz pozostałymi składnikami na nie do końca jednolitą masę, aby można było wyczuć poszczególne składniki.
Pasta stanowi idealny dodatek do bezglutenowego pieczywa, wafli czy warzyw.
Smacznego!
