Uwielbiamy meksykańską kuchnię…kukurydziane tortille, cudownie maślane guacamole, czarną fasolę…no i oczywiście moi mięsożercy przepadają za skwierczącą, soczystą fajitą 🙂
Składniki (na 4 porcje)
- 5 cienkich steków wołowych o grubości około 0.5 cm
- 1 cebula
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- op. 2 marchewki
- 1 cebula
- rozdrobnione 2-3 małe suszone papryczki chilli
- 1-2 łyżeczki mielonej słodkiej czerwonej papryki
- sól, pieprz czarny do smaku
- olej do smażenia
Umyte mięso oraz warzywa pokrój na cienkie paseczki.
Podsmaż papryczki chilli i mieloną paprykę, następnie dodaj marchewkę; po kilku minutach dodaj cebulę, a na końcu papryki. Całość posól i dodaj pieprz. Gotuj jeszcze kilka minut, aż cebulka się zarumieni, a warzywa nieco zmiękną (powinny być jednak lekko twarde).
Mięso szybko podsmaż na dość dużym ogniu (na już rozgrzanej patelni).
Dodaj warzywa do mięsa. Całość wymieszaj i podsmaż jeszcze chiwilkę. Dodaj do smaku sól.
Podawaj z sałatką ze świeżych warzyw i tortillami (lub ryżem).
Smacznego!
